O suco concentrado dá sabor e ajuda a encorpar. Adicione aos poucos, porque acidez e concentração variam entre produtos e frutas.
Ingredientes
- 1 lata ou caixa de leite condensado (395 g)
- 2 caixas de creme de leite (400 g no total)
- 200 ml de suco concentrado de maracujá
Modo de preparo
- Misture leite condensado e creme de leite no liquidificador ou com batedor.
- Adicione o suco aos poucos e bata somente até ficar uniforme e mais espesso.
- Prove uma pequena quantidade e ajuste a intensidade apenas se necessário, sem acrescentar líquido em excesso.
- Distribua em uma travessa ou porções individuais, cubra e refrigere por pelo menos 3 horas.
Dicas
- Ingredientes frios ajudam a sobremesa a chegar mais rápido à temperatura de serviço.
- Suco muito diluído pode deixar a textura menos firme.
- Para porções uniformes, pese ou use o mesmo medidor em cada recipiente.
Conservação
Mantenha coberto e refrigerado. Por levar laticínios e não passar por cocção, exige higiene cuidadosa e pouco tempo fora da refrigeração. O prazo depende dos ingredientes, temperatura e embalagem; valide nas condições reais e siga os rótulos.
Erros comuns
- Usar bebida de maracujá muito diluída no lugar de suco concentrado.
- Bater por tempo desnecessário e aquecer a mistura.
- Servir antes do período de refrigeração.
Perguntas frequentes
Posso usar a fruta?
Sim, coe a polpa se desejar textura lisa e ajuste gradualmente, pois cada fruta tem acidez e água diferentes.
Precisa de gelatina?
Esta versão não. Ela fica cremosa, não com corte firme.
Posso montar em copos?
Sim. Inclua recipiente, tampa e rendimento na ficha técnica.