Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: receita fácil

Pesar a cenoura evita uma massa pesada: quantidade excessiva adiciona fibras e água além do que a farinha consegue sustentar.

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180 °C e prepare uma forma retangular média.
2. Bata cenoura, ovos, óleo e açúcar até não restarem pedaços.
3. Despeje sobre a farinha peneirada e misture só até uniformizar. Incorpore o fermento por último.
4. Asse até o centro firmar e um palito sair sem massa crua. Deixe esfriar.
5. Derreta o chocolate em intervalos curtos, misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo frio.

Dicas

• Corte a cenoura pequena para bater sem aquecer demais.
• Não bata a farinha no liquidificador; excesso de mistura endurece a massa.
• A cobertura deve ser aplicada no bolo frio.

Conservação

Mantenha em recipiente fechado e siga as orientações dos ingredientes da cobertura. Calor e umidade aceleram alterações. Para venda, avalie embalagem, temperatura e prazo no processo real.

Erros comuns

• Medir cenoura por unidades, que variam muito de tamanho.
• Usar forma pequena e deixar o centro cru.
• Abrir o forno antes de a estrutura firmar.